De non-alcoholische dranken zoals kombucha's en limonades zijn huisgemaakt. Ze infuseren de dranken vaak met wildgeplukte bloemen of kruiden uit onze moestuin.
De wijnen die Ze serveren zijn biodynamisch of worden op natuurlijke wijze gemaakt. Ze zijn ongefilterd en soms troebel, van natuurlijke vergisting en zonder toevoegingen.
Bij VERT speelt groente de hoofdrol.
In 4 gangen serveren ze 9 wisselende gerechten om te delen, en kan aangevuld worden met extra gerechten.
Hun à la carte kaart bestaat uit verschillende gerechten die geschikt zijn om te delen of alleen te eten.
