Die alkoholfreien Getränke wie Kombuchas und Limonaden sind hausgemacht. Oft werden die Getränke mit wild gepflückten Blumen oder Kräutern aus unserem Gemüsegarten versetzt.
Die servierten Weine sind biodynamisch oder natürlich hergestellt. Sie sind ungefiltert und manchmal trüb, aus natürlicher Gärung und ohne Zusatzstoffe.
Bei VERT spielt Gemüse die Hauptrolle.
In 4 Gängen werden 9 wechselnde Gerichte zum Teilen serviert, die durch zusätzliche Gerichte ergänzt werden können.
Ihr à la carte Menü besteht aus mehreren Gerichten, die zum Teilen oder alleine essen geeignet sind.
